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Ricetta Tagliatelle In Fiore

Nome ricetta
Tagliatelle In Fiore
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Zucchine
Persone
Porzione per 3 persone
Note
-

Ingredienti
300 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
8 Fiori Di Zucchine
2 Zucchine
1 Cipolla Piccola
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Bustina Zafferano
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
Preparazione
Mondate i fiori di zucchine e divideteli in petali. Lavate, spuntate le zucchine e, con l'apposito attrezzo, tagliatele in bastoncini sottili. Tritate la cipolla, soffriggetela nell'olio e unite le zucchine e i fiori. Fate insaporire un paio di minuti poi bagnate con mezzo bicchiere di acqua nel quale avrete sciolto lo zafferano e cuocete 15 minuti; le zucchine devono disfarsi leggermente per amalgamare meglio la pasta. Salate e pepate. Nel frattempo lessate le tagliatelle al dente. Scolatele, versatele nel recipiente del condimento, unite il formaggio e mescolate bene. Servite subito.


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