| Nome ricetta |
| Tagliolini Ai Sapori Di Bosco |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Castagne |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 320 G Pasta Tipo Tagliolini 250 G Salsa Di Noci 2 Cucchiai Panna 300 G Castagne Gherigli Di Noce Sale 10 Amaretti 1 Foglia Alloro Rosmarino 1 Noce Burro Fresco 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| Preparazione |
| Cuocere le caldarroste nell'apposita padella con i buchi, poi sbucciate e spezzettate grossolanamente le castagne cotte. Versate il sugo di noci confezionato in un pentolino, scioglieteci la panna e, mescolando delicatamente, aggiungete le caldarroste, gli amaretti (se non piacciono si possono anche non mettere) e i gherigli di noce tritati non troppo finemente. Regolate il sale e il pepe, profumate il composto con l'alloro e il rosmarino e cuocete i tagliolini in acqua bollente salata. Una volta scolati si mettono nel tegame ove avete preparato il sugo di condimento mescolando velocemente e, se vi pare il caso, aggiungendo una noce di burro fresco di ottima qualità. Si servono calde con una manciata di parmigiano. |
| Altre Ricette |
