| Nome ricetta |
| Tegamata Di Cozze |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cozze |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1500 G Cozze 2 Spicchi Aglio 1/2 Limone 1 Cucchiaio Prezzemolo 2 Cucchiai Pangrattato 10 G Aceto Di Vino 80 G Olio D'oliva Extra-vergine |
| Preparazione |
| Pulite bene le cozze, apritele a crudo aiutandovi con un coltellino, eliminate la valva vuota e lasciate i molluschi nell'altra; raccogliete anche, e filtrate, l'acqua che esce dai gusci. Mescolate ora il liquido delle cozze con un goccio d'olio, uno d'aceto, un poco di succo di limone e l'aglio tritato. Disponete le cozze in un tegame unto d'olio, cospargetele con il miscuglio suddetto, completate con il prezzemolo tritato, bagnate con il resto dell'olio e su tutto spargete un velo di pangrattato. Infornate a 200°C e fate gratinare. |
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