| Nome ricetta |
| Torta Di Nocciole Con Zabaglione Al Barbaresco |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Nocciole |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Cucchiaio Lievito 150 G Burro 250 G Farina Bianca 3 Uova 200 G Zucchero 100 G Nocciole Tostate Per Lo Zabaglione: 6 Tuorli D'uovo 6 Cucchiai Zucchero 15 Cl Vino Barbaresco |
| Preparazione |
| Sbattete bene 1 cucchiaio di lievito con 3 uova (gli albumi a neve), aggiungete 150 g di burro, 250 g di farina, 200 g di zucchero e 100 g di nocciole tostate e tritate; versate il composto in una teglia imburrata e infornate. Si può servire con le paste di granoturco della tradizione piemontese. Sbattete bene 6 tuorli d'uovo con 6 cucchiai di zucchero per mezzo di una frusta. Aggiungete 6 cucchiai di Barbaresco e mettete sul fuoco a bagnomaria. L'uovo diventa spumoso, poi monta come una nuvola leggera. Togliete subito dal fuoco altrimenti si rapprende. |
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