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Ricetta Tortellini Emiliani

Nome ricetta
Tortellini Emiliani
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Mortadella
Persone
Porzione per 9 persone
Note
Luogo: Emilia Romagna. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 60 minuti.

Ingredienti
Noce Moscata
60 G Burro
100 G Formaggio Parmigiano
50 G Midollo Di Bue
80 G Mortadella
80 G Prosciutto Crudo
50 G Petto Di Tacchino
100 G Lombo Di Maiale
5 Uova
400 G Farina
Brodo Di Carne
Preparazione
Oltre al tempo di preparazione e cottura, bisogna tenere conto di 30 minuti per il riposo della pasta. Preparate la pasta: sul piano di lavoro setacciate la farina disponendola a fontana. Al centro mettete le uova giÓ sbattute e un cucchiaio di acqua. Lav


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