Gratis
MassimoL.it

Ricetta Tournedos Alla Rossini

Nome ricetta
Tournedos Alla Rossini
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Manzo
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
4 Fette Spesse Filetto Di Manzo
4 Fette Pancarrč (stessa Forma Della Carne)
1 Scatoletta Foie Gras
1 Tartufo Nero Piccolo
Burro
1/2 Bicchiere Vino Madera
Sale
Pepe
Preparazione
Rosolare i filetti nel burro, lasciandoli al sangue ma con la superficie dorata, salare, pepare e tenere al caldo. Aggiungere al fondo di cottura dei filetti del burro e saltarvi le fette di pancarrč, toglierle e scaldare nella stessa padella il tartufo a lamelle. Tagliare il foie gras a fette della stessa forma dei filetti. Mettere sul pancarrč i filetti, poi il foie gras, poi il tartufo. Nel fondo di cottura far evaporare il Madera, aggiungendovi del burro e montando con la frusta, versando poi sui tournedos.


Altre Ricette
Chiudi


Sinonimi
Traduttore latino italiano
Chat senza iscrizione
Cosa fare stasera

Conta giorni