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Ricetta Triglie Al Pomodoro (2)

Nome ricetta
Triglie Al Pomodoro (2)
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Triglie Di Scoglio
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
800 G Triglie Di Scoglio
350 G Polpa Di Pomodoro
2 Cucchiai Olio D'oliva
2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Preparazione
Pulite le triglie, apritene il ventre, lavatele e farcitele con metà prezzemolo, salatele e pepatele. Scaldate l'olio in un tegame, adagiatevi le triglie e fatele rosolare; riducete la fiamma, portatele a cottura, poi toglietele e tenetele in caldo. Nella stessa padella fate insaporire a fuoco vivace la polpa di pomodoro tagliata a dadini e salatela. Disponete le triglie sul piatto di portata, guarnitele con il pomodoro, completate con il restante prezzemolo, poco pepe e servite. Vino consigliato: bianco dell'Empolese.


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