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Ricetta Triglie Al Timo

Nome ricetta
Triglie Al Timo
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Triglie
Persone
Porzione per 2 persone
Note
-

Ingredienti
1 Triglia Grande
1 Pomodoro
3 Rametti Timo
1 Spicchio Aglio
60 G Burro
20 Cl Fumet Di Pesce
Olio D'oliva
Sale
Preparazione
In una casseruola con 10 g di burro fate rosolare a fuoco vivo la testa e la lisca della triglia insieme all'aglio e a due rametti di timo. Unite la buccia e i semi del pomodoro, versate il fumet e portate a ebollizione. Schiumate e fate sobbollire per 15


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