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Ricetta Trota Alla Ducale (2)

Nome ricetta
Trota Alla Ducale (2)
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Trota
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Abruzzo.

Ingredienti
1 Trota Di 1000 G
60 G Burro
20 G Funghi Secchi
1 Bottiglia Vino Bianco Tipo Trebbiano D'abruzzo
1 Scalogno Tritato
1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1 Carota
1 Costa Sedano
1/2 Cipolla Tritata
1 Cipolla Tagliata A Metŕ
3 Grani Pepe Bianco
1 Cucchiaio Farina Bianca
Sale
Pepe Macinato Fresco
Preparazione
Ponete i funghi all'ammollo in acqua tiepida per una mezz'ora. Squamate, svuotate e lavate bene il pesce. Togliete i funghi dall'ammollo, lavateli, scolateli e tritateli. Uniteli al prezzemolo tritato, allo scalogno e alla mezza cipolla tritata. Mescolate


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