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Ricetta Uccelletti Con Polenta

Nome ricetta
Uccelletti Con Polenta
Tipo
Pollame
Ingrediente principale della ricetta
Allodole
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
Allodole
Tordi
Fringuelli
Viscarde
Polenta
Frisoni
Pispole
Cardellini
Pancetta
Salvia
Burro
Alcune Bacche Ginepro
Preparazione
Uccellame di passo in Valtellina: allodole, tordi, viscarde, fringuelli, frisoni, fanelli, pispole e cardellini. Spennati gli uccelli, passarli attraverso la fiamma per strinare le penne rimaste; dare un colpo di forbice alle zampette, togliere le interio


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