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Ricetta Uova Mollette Con I Carciofi

Nome ricetta
Uova Mollette Con I Carciofi
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Uova
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
4 Uova
4 Fondi Carciofi
2 Fette Prosciutto Cotto
30 G Burro
Vino Bianco Secco
1 Scalogno
1 Rametto Timo
1 Pizzico Farina
Sale
1 Pizzico Pepe
Preparazione
Lessate i carciofi al dente in acqua salata e disponeteli sul piatto da portata. In un tegame lasciate sciogliere il burro, aggiungete lo scalogno tritato, il timo, un pizzico di pepe, mescolate, spruzzate con un bicchiere di vino e fate evaporare quasi completamente. Spolverizzate con un pizzico di farina, versate nel tegame un bicchiere d'acqua calda e lasciate sobbollire 5 minuti. Cuocete le uova immergendole per 4 minuti nell'acqua a bollore, passatele sotto l'acqua fredda, poi sgusciatele e adagiatele sui fondi di carciofo, nappatele con la salsa. Guarnite con il prosciutto tagliato a listerelle e servite.


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