| Nome ricetta |
| Urta |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Orata |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Spagna. |
| Ingredienti |
| 1 Orata Di 1200 G Sale Pepe Olio D'oliva 1000 G Pomodori A Pezzi 1000 G Peperoni Rossi Sminuzzati 500 G Cipolla Affettata 1 Bicchiere Vino Bianco |
| Preparazione |
| Lavare, eviscerare, squamare ed asciugare un'orata di 1200 g di peso. Strofinarla con sale e pepe all'esterno e all'interno, ungerla con poco olio e cuocerla al forno per 30 minuti a 100 gradi. Nel frattempo soffriggere in 1/2 bicchiere d'olio 1000 g di pomodori a pezzi, 1000 g di peperoni rossi sminuzzati e 500 g di cipolla affettata, a fiamma dolce, finché i peperoni sono teneri. Salare, pepare e bagnare con 1 bicchiere di vino bianco, farlo sfumare e cospargere con questa salsa il pesce cotto al momento di servire. |
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