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Ricetta Vellutata Di Zucca

Nome ricetta
Vellutata Di Zucca
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Zucca
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
500 G Zucca
2 Cucchiai Semolino
2 Cucchiai Burro
50 Cl Brodo Vegetale
4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Cucchiaio Erba Cipollina Tritata
Preparazione
Lessare in acqua salata la zucca tagliata a pezzetti. In una casseruola capace far sciogliere il burro, aggiungere il semolino, la zucca lessa e un pizzico di sale. Fate cuocere per un paio di minuti poi aggiungete il brodo. Lasciate cuocere per 30 minuti, aggiungendo un po' di latte se la vellutata risultasse troppo densa. Aggiungete il parmigiano, spolverate con l'erba cipollina e servite.


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