| Nome ricetta |
| Vincisgrassi |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Semolino |
| Persone |
| Porzione per 8 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 500 G Farina Bianca 300 G Semolino 5 Uova 300 G Regaglie Di Pollo 200 G Cervella E Filoni 150 G Animella 130 G Burro 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine 100 G Grasso Di Prosciutto 1 Carota 1/4 Cipolla 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Bicchierino Vin Santo 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro 1 Bicchiere Brodo Latte 6 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Per La Besciamella: 50 G Burro 50 G Farina 50 Cl Latte Sale Pepe Noce Moscata |
| Preparazione |
| Vincisgrassi, cosė a Macerata chiamano le lasagne. Lo strano nome deriva da quello (italianizzato) di un generale austriaco che, dopo un soggiorno nelle Marche, divenne un tale estimatore della cucina di questa regione, che non volle pių rinunciarvi e cos |
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