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Ricetta Vol-au-vent Con Tortellini

Nome ricetta
Vol-au-vent Con Tortellini
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Pomodori Pelati
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
1 Vol-au-vent Per 6
600 G Pasta Tipo Tortellini
50 G Burro
1 Cipolla
250 G Pomodori Pelati
Poco Brodo
Panna
50 G Formaggio Grattugiato
Poca Noce Moscata
Preparazione
Fate rosolare in 25 g di burro poca cipolla tritata, unite i pomodori, bagnate con poco brodo e lasciate cuocere il sugo per circa mezz'ora. Nel frattempo lessate, in abbondante acqua salata, i tortellini. In un pirofila fate sciogliere il rimanente burro, unite la salsa di pomodoro, la panna, poca noce moscata, i tortellini scolati e il formaggio grattugiato; mescolate e scaldate. Ponete il vol-au-vent in forno a calore medio; quando caldo riempitelo con i tortellini, copritelo col suo coperchio e servite.


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