| Nome ricetta |
| Zuppa Con Gnocchetti Di Frattaglie |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Frattaglie |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 80 G Milza Di Selvaggina (daino, Cinghiale) 60 G Cipolle 30 G Burro 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 4 Panini Raffermi 12 Cl Latte 120 G Fegato Di Selvaggina (daino, Cinghiale) 2 Uova Sale Pepe Bianco 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 1 Cucchiaino Maggiorana Tritata 120 Cl Fondo Di Selvaggina (v. Ricetta) |
| Preparazione |
| Praticate un'incisione lungo il lato corto della milza, senza toccare la pellicina che riveste la parte inferiore. Passate il lato non tagliente della lama di un coltello sulla milza, andando verso l'incisione, in modo da far uscire tutta la polpa attrave |
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