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Ricetta Zuppa Di Fagioli Al Curry

Nome ricetta
Zuppa Di Fagioli Al Curry
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Fagioli
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
100 G Fagioli Secchi GiÓ Ammollati
2 Foglie Alloro
1 Cipolla
3 Cucchiai Farina
3 Cucchiai Margarina
1 Peperoncino Rosso Tritato
1 Chiodo Di Garofano Pestato
1 Cucchiaio Curry
Preparazione
Cuocere 100 g di fagioli secchi, giÓ ammollati, con 2 foglie di alloro e 1 cipolla tagliata in 4 parti. Scolare i fagioli e setacciarli, unirvi 3 cucchiai di farina, 2 cucchiai di margarina e il loro brodo di cottura. Salare, pepare e scaldare questa purea rimestando spesso. Rosolare in 1 cucchiaio di margarina, 1 peperoncino rosso tritato, 1 chiodo di garofano pestato e 1 cucchiaino di curry. Versare questo soffritto nella purea di fagioli e servire.


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