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Ricetta Zuppa Di Segale E Lenticchie

Nome ricetta
Zuppa Di Segale E Lenticchie
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Lenticchie
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
300 G Lenticchie
1 Tazza Farina Di Segale
1 Pomodoro
2 Spicchi Aglio
1 Peperoncino
Alcune Bacche Ginepro
1 Foglia Alloro
1 Costa Sedano
Cumino
Olio D'oliva
Sale
Preparazione
Tenere a bagno le lenticchie per 12 ore. Cambiare l'acqua e metterne tanta da coprirle per 4 dita. Cuocerle per 1 ora o pił a fuoco lento con pomodoro pelato tagliato a dadini, ginepro, alloro, peperoncino, aglio schiacciato, sedano, cumino. Quando sono cotte togliere alloro, ginepro, aglio, sedano e versarvi a pioggia la farina di segale (precedentemente tostata) mescolando senza interruzione. Far cuocere 30' e servire ben calda con olio a crudo.


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