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Ricetta Zuppa D'orzo

Nome ricetta
Zuppa D'orzo
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Orzo Perlato
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
500 G Orzo Perlato
50 G Lardo (opzionale)
1 Carota
1 Costa Sedano
1 Cipolla
1 Patata Grande
100 G Funghi Secchi
Preparazione
Lascia a bagno un paio d'ore l'orzo in acqua fredda. Sciacqualo per bene. Metti a bagno i funghi in una ciotola. Fai un battuto col lardo (o olio eventualmente) e le verdure fatte a pezzetti (non tritate). Aggiungi l'orzo, sala, copri con almeno il doppio di acqua e porta a ebollizione. Dopo un'ora aggiungi i funghi scolati (buttando via l'acquaccia nera) e la patata pelata e fatta a dadini. Scodella nei piatti, lasciando lý una decina di minuti prima di servire. Il piatto risulta vellutato, gradevolissimo al palato, nutriente e di facile digeribilitÓ.


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