| Nome ricetta |
| Crostini Alla Toscana Con Le Acciughe |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Acciughe |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| Luogo: Toscana. |
| Ingredienti |
| Pane Di Segale 200 G Acciughe Sotto Sale 50 G Capperi 1 Spicchio Aglio 1 Cipolla Piccola Prezzemolo Mollica Di Pane Peperoncino 6 Cucchiai Olio D'oliva 3 Cucchiai Aceto Di Vino |
| Preparazione |
| Dissalate, diliscate, lavate le acciughe lasciandole scolare su un piatto inclinato. Tritate insieme prezzemolo, mezza cipolla, uno spicchio d'aglio, capperi, peperoncino e la mollica di pane bagnata e strizzata. Amalgamate con sei cucchiai d'olio e tre d'aceto. Ponete in un'insalatiera uno strato di acciughe alternato a uno di salsa e lasciate riposare per un giorno. Al momento di servire tostate le fette di pane, spalmatele con un velo di burro e disponetevi sopra il composto di acciughe. |
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