| Nome ricetta |
| Flan Di Pesche E Zabaglione Al Profumo Di Moscato |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pesche Bianche |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Per Il Flan: 1000 G Pesche Bianche 300 G Zucchero 8 Uova 1 Bicchiere Vino Moscato Per Lo Zabaglione: 6 Tuorli D'uovo 80 G Zucchero 1/2 Bicchiere Vino Moscato |
| Preparazione |
| Sbucciare e tagliare a fette le pesche. Mettere le fette in una casseruola con lo zucchero. Versare il Moscato e cuocere fino a far evaporare il vino. Passare in un passino le pesche, aggiungere le uova, e amalgamare bene. Imburrare una terrina, versare del purè di pesche e mettere la terrina in una pentola più grande contenente acqua bollente. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti. Battere i tuorli d'uovo con lo zucchero. Cuocere girando costantemente con una frusta. Lo zabaglione è pronto quando è soffice e spumoso. Il flan può essere servito freddo o caldo, accompagnato dallo zabaglione. Vino: Moscato d'Asti (Piemonte), 1 anno. |
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