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Ricetta Aragosta Alla Tour Eiffel

Nome ricetta
Aragosta Alla Tour Eiffel
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Aragosta
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
6 Fogli Colla Di Pesce
100 Cl Brodo Di Dadi
1 Bicchiere Vino Porto
1 Bicchiere Aceto Di Vino
Pepe In Grani
Sale
1 Aragosta Di 1200 G
1 Tartufo
Alcune Foglie Insalata Lattuga
Preparazione
Preparate innanzitutto la gelatina: fate ammorbidire i fogli di colla di pesce in acqua fredda, poi strizzateli e fateli sciogliere a bagnomaria, rimestando adagio con un cucchiaio di legno; incorporate la colla di pesce al brodo di dadi, aromatizzando il


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