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Ricetta Bagna Cauda (4)

Nome ricetta
Bagna Cauda (4)
Tipo
Salsa
Ingrediente principale della ricetta
Acciughe
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1 Tartufo Bianco Piccolo
80 G Burro
80 G Olio D'oliva
100 G Acciughe
2 Spicchi Aglio
Preparazione
In un tegame lasciate scaldare l'olio e il burro senza farli colorire. Aggiungete i due spicchi d'aglio tritati finissimi e proseguite la cottura ponendo il recipiente a bagnomaria (l'acqua deve essere sempre a leggero bollore). Unite le acciughe dissalate, lavate, diliscate, tritate e fatele sciogliere aiutandovi con un mestolino di legno. Alla fine aggiungete il tartufo tagliato a fettine molto sottili. Versate la bagna cauda in una salsiera che tenga bene il calore e servitela.


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