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Ricetta Cappelletti Alla Gonzaga

Nome ricetta
Cappelletti Alla Gonzaga
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Salame
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
Per Il Ripieno:
100 G Polpa Di Maiale
100 G Salamelle
100 G Pancetta Coppata Rotonda
100 G Prosciutto Cotto
100 G Salame
100 G Fegatini Di Pollo
1 Rametto Rosmarino
Alcune Foglie Salvia
1 Bicchiere Vino Bianco
Sale
Pepe
2 Uova
100 G Formaggio Parmigiano
100 G Mollica Di Pane
Per La Pasta:
400 G Farina
4 Uova
Sale
Per Stendere La Sfoglia:
Farina
Per Il Resto:
200 Cl Brodo Di Manzo
1 Bicchiere Panna
50 G Sbrinz
Preparazione
Mettete in una capace casseruola la polpa di maiale, le salamelle, la pancetta, il prosciutto, il salame, i fegatini di pollo ben mondati, il rametto di rosmarino, la salvia, il vino bianco, una presina di sale e un pizzico di pepe. Coprite il recipiente


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