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Ricetta Castagnaccio

Nome ricetta
Castagnaccio
Tipo
Dessert
Ingrediente principale della ricetta
Farina Castagne
Persone
Porzione per 8 persone
Note
-

Ingredienti
400 G Farina Di Castagne
25 Cl Latte
50 G Zucchero
20 G Pinoli
Rosmarino
Olio D'oliva
Sale
Preparazione
Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d'acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d'olio. Spennellate d'olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l'impasto di castagne non più alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Servitelo freddo. Vini di accompagnamento: Recioto Di Soave DOC, Val D'Arbia Vin Santo “Dolce” DOC, Aleatico Di Puglia DOC.


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