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Ricetta Cavolfiore In Salsa Verde

Nome ricetta
Cavolfiore In Salsa Verde
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Cavolfiore
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1 Cavolfiore Da 800 G
3 Cetriolini Sott'aceto
2 Acciughe Sotto Sale
1 Uovo
Prezzemolo
Capperi
Olio D'oliva
Aceto Di Vino
Sale
Preparazione
Dividete il cavolfiore a cimette, lavatele e lessatele per 20 minuti in acqua salata. Scolate molto bene e sistemate le cimette su un piatto da portata ricomponendole a forma di cavolfiore. Rassodate l'uovo, sgusciatelo e frullatelo con il prezzemolo, le acciughe diliscate e dissalate, i capperi e i cetriolini. Diluite il composto con olio e aceto, emulsionate fino a ottenere una salsa omogenea, versatela a filo sul cavolfiore caldo.


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