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Ricetta Cervella Alla Toscana

Nome ricetta
Cervella Alla Toscana
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Vitello
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Toscana.

Ingredienti
2 Cervella Di Vitello
Capperi
Filetti D'acciuga
1 Uovo
Sale
Pepe
Olio D'oliva
2 Limoni
Pangrattato
1 Noce Burro
Preparazione
Scottate la cervella in una pentola con acqua bollente salata, scolatela e privatela della pellicina e dei filamenti, quindi mettetela a bagno in una terrina con acqua fredda acidulata col succo di un limone. Trascorsa mezz'ora, scolate la cervella e tagl


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