| Nome ricetta |
| Conchigliette Alla Silveria |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Mozzarella |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Pasta Tipo Conchigliette 100 G Mozzarella 2 Pomodori Grandi Maturi 1 Spicchio Aglio Alcune Foglie Prezzemolo 1 Foglia Menta 1 Noce 5 Pinoli 1 Pizzico Origano 1 Pizzico Maggiorana 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Pizzico Sale Marino Integrale Olio Al Peperoncino (facoltativo) |
| Preparazione |
| Tagliare la mozzarella a dadini molto piccoli, metterla in una terrina insieme ai pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti piccoli; unire lo spicchio d'aglio spremuto con l'apposito spremiaglio, o tritato molto finemente. Aggiungere l'olio, il sale e il trito di basilico, prezzemolo, menta, noce e pinoli. Spolverare di origano e maggiorana, mescolare bene e lasciare riposare per almeno due ore. Appena le conchigliette sono cotte al dente, scolarle e versarle subito nella terrina; mescolare aggiungendo il parmigiano grattugiato. Chi lo gradisce, aggiungerà alla sua porzione la giusta dose di olio al peperoncino. |
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