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Ricetta Fagottini Croccanti Di Crespelle

Nome ricetta
Fagottini Croccanti Di Crespelle
Tipo
Antipasto
Ingrediente principale della ricetta
Crespelle
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
Per Le Crespelle:
250 G Latte
125 G Farina
2 Uova
20 G Burro
Sale
Per Il Ripieno:
300 G Zucchine
180 G Formaggio Pecorino Fresco
1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 G Scalogno
1 Rametto Rosmarino
20 G Burro
8 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Preparate l'impasto per le crespelle iniziando con lo sciogliere il burro, senza farlo friggere, nella padellina che userete per cuocerle. In una ciotola mescolate quindi le uova con la farina e un pizzico di sale; stemperate l'impasto con il latte freddo


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