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Ricetta Fettine Di Vitello Fumè

Nome ricetta
Fettine Di Vitello Fumè
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Vitello
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
8 Fettine Carne Di Vitello
8 Fettine Pancetta Affumicata
30 G Burro
2 Uova
2 Cucchiai Panna
Sale
Pepe
Farina
Preparazione
Salate e pepate le fettine di carne, passatele leggermente nella farina e cuocetele in un tegame con il burro e tre cucchiai di olio. Sbattete le uova, unite la pancetta tagliata a dadetti, la panna, non salate. Versate velocemente il composto sulle fettine, ritirate il tegame sull'angolo del fornello e mescolate la salsa d'uovo in modo che resti fluida e cremosa senza cuocere troppo. Servite con pane leggermente tostato.


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