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Ricetta Filetto Al Vino

Nome ricetta
Filetto Al Vino
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Vitello
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
800 G Filetto Di Vitello
Vino Rosso
1 Carota
1 Cipolla
1 Costa Sedano
50 G Pancetta
50 G Burro
Farina
Noce Moscata
Sale
Pepe
Preparazione
Far macerare per un'ora il filetto in abbondante vino rosso. Tritare la carota, la cipolla, il sedano, la pancetta e far rosolare questo trito nel burro, spolverizzare di farina e noce moscata, salare e pepare. Unire il filetto, bagnare con il vino e cuocere coperto per circa un'ora. Servire il filetto tagliato a fette.


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