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Ricetta Fregula Stufada

Nome ricetta
Fregula Stufada
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Formaggio Pecorino Stagionato
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Sardegna.

Ingredienti
500 G Fregula (semola Sarda)
120 G Formaggio Pecorino Stagionato
50 G Strutto
1 Cipolla
Prezzemolo
Brodo Di Carne
Preparazione
Fate bollire la semola nel brodo di carne finché sarà diventata morbida (20 minuti circa). Nel frattempo fate soffriggere un trito abbondante di cipolla e prezzemolo. Scolate la fregola dal brodo di cottura e sistematela in una teglia unta di strutto, alternando strati di semola al soffritto spolverato di pecorino. Mettete la teglia in forno e cuocete per altri 20 minuti circa.


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