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Ricetta Gratin Di Aragoste In Salsa

Nome ricetta
Gratin Di Aragoste In Salsa
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Aragosta
Persone
Porzione per 2 persone
Note
-

Ingredienti
1 Piccola Aragosta
100 G Carote
80 G Radice Di Prezzemolo
100 G Rape
1 Scalogno
1 Peperoncino Piccante
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe Bianco
12 Cl Acqua
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
20 G Tartufo Nero
Per La Salsa:
250 G Peperoni Gialli
1 Tuorlo D'uovo
Sale
Pepe Bianco
50 G Burro Fuso
Preparazione
Se avete acquistato l'aragosta ancora viva, immergetela in una pentola piena d'acqua bollente, chiudete il recipiente e, non appena l'acqua riprende il bollore, estraete il crostaceo e fatelo raffreddare sotto l'acqua corrente. Tagliate a julienne le caro


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