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Ricetta Mousse Di Pollo Con Salsa Suprema

Nome ricetta
Mousse Di Pollo Con Salsa Suprema
Tipo
Antipasto
Ingrediente principale della ricetta
Pollo
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1 Pollo Di 1200 G
1 Costa Sedano
1 Carota
1 Cipolla
25 Cl Panna Liquida
50 G Burro
2 Uova Intere
1 Albume D'uovo
40 G Farina
Sale
Pepe Bianco Macinato Al Momento
Per Lo Stampo:
Poco Burro
Preparazione
Pulite, fiammeggiate e lavate il pollo, spellatelo e disossatelo, usando un coltellino ben affilato, ricavandone tutta la polpa. Eliminate i nervetti e i tendini. Mettete la carcassa del pollo, la pelle, il sedano, la carota e la cipolla in una pentola co


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