| Nome ricetta |
| Pollo All'indiana |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pollo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Pollo Da 1500 G Tagliato A Pezzi 5 Cucchiai Farina Bianca 3 Cucchiai Olio Di Semi 2 Spicchi Aglio Sbucciato 2 Cipolle Sbucciate Affettate Finemente 1 Peperone Verde Senza Semi Tritato 50 G Sedano Lavato E Tritato 1 Cucchiaino Curry In Polvere 2 Cucchiai Sale 800 G Pomodori Pelati Per Servire: 1 Noce Burro 50 G Mandorle Sbianchite 225 G Riso A Grani Lunghi Bollito 75 G Uvetta Sultanina Senza Semi Prezzemolo Tritato |
| Preparazione |
| Passate il pollo nella farina. Scaldate l'olio in un largo tegame e indorate i pezzi di pollo da ogni lato, pochi per volta. Toglieteli dalla padella e metteteli da parte. Mettete in tegame aglio, cipolla, peperone, sedano, curry e sale; cuocete per 5 min. mescolando. Unite quindi i pomodori col loro sugo. Aggiungete i pezzi di pollo e portare a bollore. Abbassate la fiamma, coprite e sobbollite per 30 min finché la carne sia tenera. Intanto sciogliete il burro in una padella e saltate le mandorle dorandole appena. Mescolatevi insieme riso ed uvetta. Sistemare la mistura di riso ed i pezzi di pollo su un piatto da portata largo, riscaldato. Eliminate gli spicchi d'aglio e versate la salsa sopra il pollo. Spargete uniformemente su pollo e riso le mandorle saltate e il prezzemolo tritato. |
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