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Ricetta Polpette Di Pesce

Nome ricetta
Polpette Di Pesce
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Nasello
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
200 G Filetti Di Nasello
200 G Filetti Di Platessa
1 Cipolla
1 Costa Sedano
1 Ciuffo Prezzemolo
1 Limone
2 Fette Pancarrč
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Noce Moscata
1 Uovo
Farina
Olio Per Friggere
Sale
Preparazione
Lessate in acqua bollente salata i filetti di pesce ben puliti con cipolla, sedano, prezzemolo, il succo del limone e un pizzico di sale. Cuocete una decina di minuti, scolate i filetti, sbriciolateli in una terrina con la mollica del bane bagnata e ben strizzata, il prezzemolo tritato, un po' di noce moscata e l'uovo sbattuto. Amalgamate, aggiustate di sale e, se necessario, assodate con un po' di farina. Preparate tante polpettine grandi come noci, passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio bollente.


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