| Nome ricetta |
| Polpettone Al Cognac |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Maiale |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 30 minuti. |
| Ingredienti |
| 30 G Polpa Di Maiale Tritata Con La Ricotta 1 Uovo 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 5 Cucchiai Cognac Burro Noce Moscata Sale Pepe |
| Preparazione |
| Impastare la polpa di maiale tritata con la ricotta, un uovo, due
cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato un po' di sale, pepe e noce moscata (abbastanza perché se ne senta il sapore). Legate molto bene questi ingredienti, quindi date al composto la forma di un polpettone. Spruzzatelo di cognac e mettetelo in un tegame in cui avrete precedentemente fatto rosolare il burro. Rigirate ogni tanto facendo ben attenzione che non si attacchi al fondo del tegame e spruzzate, durante la cottura, dell'altro cognac, un liquore che si amalgama molto bene con la ricotta e con la carne di maiale. Questo polpettone può anche essere utilizzato come piatto forte per un .... sostanzioso pic-nic di montagna. |
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