| Nome ricetta |
| Salama Da Sugo |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Maiale |
| Persone |
| Porzione per 2 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Carne Di Maiale (scrofa Adulta) Sale Vino Pepe Noce Moscata Chiodi Di Garofano 1 Vescica Di Maiale |
| Preparazione |
| La salama (o salamina) da sugo conserva da ormai 500 anni un traguardo ineguagliato; buongustai, storici, critici, la ricordano come una tradizione tipica ferrarese che, probabilmente rimarrā nei secoli. Le prime notizie di questo piatto risalgono al XV s |
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