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Ricetta Seppie Al Sedano

Nome ricetta
Seppie Al Sedano
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Seppie
Persone
Porzione per 2 persone
Note
-

Ingredienti
400 G Seppie
1 Bicchiere Vino
1 Cipolla
3 Coste Sedano
1 Cucchiaino Pinoli
1 Limone (succo)
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
1 Pizzico Semi Di Papavero
Preparazione
Sbucciate e tritate finemente la cipolla, rosolatela con qualche goccia di olio, unite le seppie giÓ pulite e tagliate a liste. Bagnate con il vino. Fate evaporare. Unite un bicchiere di acqua tiepida e continuate la cottura per 45 minuti a fuoco basso e a pentola coperta. Se necessario aggiungete altra acqua. Aggiustate di sale. Lavate, asciugate e tagliate a piccoli pezzi il sedano. Quando le seppie saranno diventate molto tenere e l'acqua sarÓ evaporata, unite il sedano e il succo di limone. Rimestate con un cucchiaio di legno e date ancora due minuti di cottura. Trasferite in un piatto di servizio. Cospargete con i pinoli, con olio crudo e semi di papaveri.


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