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Ricetta Sformatini Di Carciofi

Nome ricetta
Sformatini Di Carciofi
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Carciofi
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
5 Carciofi
200 G Panna
3 Uova
1 Limone
1/2 Cipolla
3 Cucchiai Formaggio Grattugiato
Burro
1 Pizzico Noce Moscata
Sale
Pepe
Preparazione
Pulite e tagliate i carciofi a fettine sottili. Mettetele a bagno in acqua acidulata con il limone e lasciatevele per un quarto d'ora. In un tegame fate rosolare la cipolla tritata nel burro, poi aggiungete i carciofi sgocciolati. Salate, pepate con moderazione, mescolate e coprite. Cuocete per un quarto d'ora. Sgusciate le uova in una terrina, unite tre cucchiai di formaggio grattugiato, la panna, un pizzico di noce moscata, il sale e amalgamate. Poi unite i carciofi. Imburrate quattro stampini e versatevi il composto. Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Sformate e servite.


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