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Ricetta Soufflč Di Parmigiano

Nome ricetta
Soufflč Di Parmigiano
Tipo
Antipasto
Ingrediente principale della ricetta
Formaggio Parmigiano
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
30 G Burro
30 G Farina
30 Cl Latte
100 G Formaggio Parmigiano
Sale
Pepe
Noce Moscata
3 Uova
Radicchio
3 Cucchiai Olio D'oliva
Preparazione
Preparare una besciamella mescolando sul fuoco il burro fuso con la farina, diluire con latte caldo e cuocere per 10'. Unire il parmigiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata, tuorli e albumi a neve ferma. Versare il composto in uno stampo rivestito con foglie di radicchio prima scottate in padella con acqua e olio e cuocere in forno giŕ caldo a 180 gradi per 30 minuti.


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