| Nome ricetta |
| Soufflè Di Parmigiano |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Formaggio Parmigiano |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 30 G Burro 30 G Farina 30 Cl Latte 100 G Formaggio Parmigiano Sale Pepe Noce Moscata 3 Uova Radicchio 3 Cucchiai Olio D'oliva |
| Preparazione |
| Preparare una besciamella mescolando sul fuoco il burro fuso con la farina, diluire con latte caldo e cuocere per 10'. Unire il parmigiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata, tuorli e albumi a neve ferma. Versare il composto in uno stampo rivestito con foglie di radicchio prima scottate in padella con acqua e olio e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti. |
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