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Ricetta Spaghettini Alla Bottarga

Nome ricetta
Spaghettini Alla Bottarga
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Bottarga
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
350 G Pasta Tipo Spaghettini
100 G Bottarga
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Preparazione
In un tegamino scaldate due cucchiai d'olio, unitevi metà bottarga tagliata a fettine sottilissime e metà sbriciolata. Fate insaporire a fiamma bassa. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottarga è molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate perché insaporiscano. Passate gli spaghettini nel piatto da portata. Servite. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.


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