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Ricetta Stracci Verdi All'astice

Nome ricetta
Stracci Verdi All'astice
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Astice
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
Per Gli Stracci Verdi:
250 G Farina Bianca
50 G Spinaci Lessati E Tritati
2 Uova
Sale
Per Il Condimento:
600 G Astice
400 G Panna Liquida
200 G Salsa Di Pomodoro
80 G Zucchine
1 Spicchio Aglio
1 Costa Sedano
2 Carote
1 Cipolla
Coriandolo
4 Fondi Di Carciofo
2 Bicchierini Vodka
Burro
Sale
Pepe
Preparazione
Preparate gli stracci: impastate la farina con le uova, gli spinaci, un pizzico di sale, lavorando a lungo per ottenere una pasta soda ma elastica; lasciatela riposare per 30 minuti avvolta in pellicola trasparente, poi tiratela con l'apposita macchinetta


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