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Ricetta Spinaci Ai Germogli Di Bambł

Nome ricetta
Spinaci Ai Germogli Di Bambł
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Spinaci
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Preparazione: 30 minuti. Cottura: 5 minuti. Ammollo: 30 minuti.

Ingredienti
500 G Spinaci
4 Funghi Cinesi Secchi
4 Cucchiai Olio D'arachidi
1 Cucchiaino Zucchero
2 Cucchiai Mirin (o La Metą Di Sherry)
1 Cucchiaio Acqua
Sale
Germogli Di Bambł
Preparazione
Mondate gli spinaci, eliminate i gambi, lavateli accuratamente e sgocciolateli. Se utilizzate funghi cinesi secchi, portate a ebollizione una piccola casseruola di acqua; mettete i funghi in una ciotola, bagnateli con l'acqua bollente e lasciateli a bagno per trenta minuti; sgocciolateli e risciacquateli sotto l'acqua corrente, strizzateli, eliminate i gambi e tagliate le teste a fettine sottili. Scaldate l'olio in un wok o in una padella larga, gettatevi i funghi e i germogli di bambł, fate saltare a fuoco vivace per un minuto, mescolando. Aggiungete gli spinaci e lasciate cuocere per due o tre minuti. Aggiungete lo zucchero, salate, bagnate con il mirin o con la miscela di acqua e sherry, mescolate per un minuto. Sgocciolate la preparazione con una schiumarola e versatela in un recipiente caldo. Servite immediatamente.


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