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Ricetta Tacchinella Glassata

Nome ricetta
Tacchinella Glassata
Tipo
Pollame
Ingrediente principale della ricetta
Tacchinella
Persone
Porzione per 8 persone
Note
-

Ingredienti
1 Tacchinella Da 1500 G
500 G Castagne Lessate
40 G Burro
20 G Funghi Secchi
1 Scorza D'arancia
1 Mazzetto Aromatico
1 Costa Sedano
1 Carota
1 Cipolla
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
1/2 Bicchierino Vino Marsala Secco
Brodo
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Fiammeggiate la tacchinella, lavatela, asciugatela, insaporitela dentro e fuori con sale e pepe. Farcitela con il mazzetto di erbe odorose, la buccia d'arancia tagliata a filetti molto sottili e adagiatela in una teglia piuttosto grande. Irroratela d'olio


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