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Ricetta Pollastro Fritto

Nome ricetta
Pollastro Fritto
Tipo
Pollame
Ingrediente principale della ricetta
Pollastri
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
2 Pollastri Di 800 G
Sale
2 Uova
Pangrattato
Farina
2 Limoni
Prezzemolo Senza Gambo
Grasso Per Friggere
Preparazione
Tagliate in quarti i polli, disossate il petto e le cosce fino all'osso superiore dell'ala e all'osso inferiore della coscia, staccate eventualmente la pelle, aggiungete il sale e impanate in un miscuglio di farina, uova sbattute e pangrattato. Friggete i pezzi di pollo lentamente in grasso abbondante, finché diventano dorati. Toglieteli dal grasso e asciugateli con della carta crespata, fate un soffritto croccante di prezzemolo, scolatelo e salatelo. Servite i pezzi di pollo (petto e cosce separati) mettendo sul piatto in alto il prezzemolo fritto e guarnendo con delle fettine di limone.


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