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Ricetta Tagliatelle Al Tartufo Nero

Nome ricetta
Tagliatelle Al Tartufo Nero
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Tartufo Nero
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
350 G Pasta Tipo Tagliatelle
200 G Tartufo Nero
80 G Filetti D'acciughe
1/2 Spicchio Aglio
1 Ciuffo Prezzemolo
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Preparazione
Grattugiate il tartufo e tritate prezzemolo, aglio e acciughe lavorate poi gli ingredienti in un mortaio fino a ottenere una pasta omogenea che lascerete riposare coprendola con l'olio. Lessate le tagliatelle in abbondante aqua bollente, scolate al dente e spadellatele in un tegame in cui avrete fatto scaldare la salsa di tartufo, servite poi immediatamente.


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