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Ricetta Timballo Di Foglie Di Cardi

Nome ricetta
Timballo Di Foglie Di Cardi
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Cardi
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
800 G Cardi
100 G Ricotta Di Capra
Maggiorana
Pangrattato
1/2 Limone
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
1 Pizzico Peperoncino In Polvere
Preparazione
Private dei filamenti le foglie dei cardi, tagliatele a metą e lavatele accuratamente. Lessatele quindi in acqua bollente salata e leggermente acidulata con succo di limone; scolatele quando saranno al dente e lasciatele asciugare stese su un canovaccio. Lavorate la ricotta insieme con la maggiorana, sale e un pizzico di peperoncino in modo che gli ingredienti si amalgamino bene, quindi utilizzatela per farcire le foglie di cardo. Disponetele poi in una pirofila da forno leggermente unta d'olio e cosparsa di pangrattato, condite con un filo d'olio e fate cuocere in forno caldo per 20 minuti.


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