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Ricetta Tonno Di Coniglio

Nome ricetta
Tonno Di Coniglio
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Coniglio
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
1 Coniglio
1 Costa Sedano
1 Carota
1 Cipolla
1 Foglia Alloro
2 Spicchi Aglio
6 Foglie Salvia
Abbondante Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Lessate il coniglio per un'ora e mezzo in abbondante acqua con cipolla, carota, sedano, alloro e poco sale. Quando ancora tiepido disossatelo, sminuzzate la carne, salate e pepate. Sbucciate alcuni spicchi d'aglio. In una terrina di vetro o di porcellana disponete uno strato di carne, poi uno spicchio d'aglio e le foglie di salvia. Continuate fino a riempire 3/4 del contenitore. Versate a filo sulla superficie abbondante olio. Coprite e lasciate riposare al fresco per alcuni giorni. Vini di accompagnamento: Mimosa Sauvignon VdT Del Piemonte, Terlano Sauvignon DOC, Greco Di Tufo DOC.


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