| Nome ricetta |
| Vincisgrassi (2) |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Semolino |
| Persone |
| Porzione per 8 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Per La Pasta: 350 G Farina 200 G Semolino 30 G Burro 3 Cucchiai Vin Santo (o Vino Marsala) 3 Uova Sale Per Il Ripieno: 200 G Rigaglie Di Pollo 100 G Animelle 1 Petto Di Pollo 1 Tartufo Nero 30 G Funghi Secchi 1/2 Bicchiere Vino Marsala Secco 80 G Formaggio Grattugiato 50 G Burro Besciamella 1/2 Cipolla Brodo Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Preparate il ripieno. Ammorbidite in acqua tiepida i funghi. Sbollentate le animelle, fatele raffreddare, tagliatele a dadini e insaporitele in un po' di burro per pochi minuti. Tagliate il petto di pollo a striscioline. In una casseruola scaldate burro e |
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